Het seizoen van de groene pruimpjes is weer aangebroken. Ze zijn zuur en hard, maar Turken smullen ervan en kijken er elk voorjaar weer naar uit.
Op warme dagen knabbelen ze van deze lekkernij. Vaak dippen ze die vooraf in zout. Een bekende combinatie van zuur en zout, zoals bij de Margarita cocktail waarbij de buitenrand bovenaan het glas eerst met limoen wordt ingewreven en daarna met zout wordt besprenkeld.
De friszure pruimpjes heten in het Turks ‘Erik’.
Turken zijn gek op zuur. Bij talloze gerechten eten ze yoghurt, en tafelzuur is er ook volop in alle soorten en van allerlei groenten en fruit.
Ik zou zeggen: eet smakelijk. Oftewel ‘afiyet olsun’.